la demi-pension



La table est joliment dressée à l'heure du dîner et à travers la grande baie vitrée, les petites lumières au loin sur le village et la vallée scintillent de mille feux.

Aux fourneaux, Jean-Marc le chef concocte une cuisine généreuse et passionnée, où les parfums d'été et les saveurs d'hiver se conjuguent à l'excellence avec les meilleurs vins et crus locaux.

Une invitation au voyage vous est proposé à travers un menu unique élaboré chaque jour, alliant savoureux dosage de traditions savoyardes et de créativité.

À l'occasion d'instants festifs, les dîners aux chandelles mettent en scène le service des viandes à la "voiture de tranche" avec l'argenterie estampillée de la Belle-Époque, dans la grande tradition des hôtels alpins d’autrefois.

CHARMEUR DE PAPILLES

Sa vie ? Les voyages. Natif des montagnes Savoyardes, Paul Gastier y a hérité des saveurs rondes, réconfortantes et voluptueuses. Il s'est formé chez Alain Ducasse puis a très vite développé son style culinaire. Après Paris, Montréal, Genève, Moscou, le chef a su piocher dans ses voyages pour concocter les meilleures associations à son retour. En 2010, à seulement 32 ans, il décroche sa première étoile au guide Michelin: sa "première victoire".



Depuis la terrasse plein sud, la vue est époustouflante sur la Vallée d'Abondance et le soir venu, le spectacle coloré du coucher du soleil sur la montagne, crée un moment inoubliable gorgé d’émotions.

Au lever, appréciez les premiers rayons du soleil sur le Mont-de-Grange et le Mont-Chauffé, puis savourez un copieux buffet de petit-déjeuner pour bien commencer la journée.